半胱氨酸
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cysteine (Cys)
1名稱：cysteine
2縮寫：Cys
一種生物體內(nèi)常見的氨基酸，可由體內(nèi)的蛋氨酸（甲硫氨酸，人體必需氨基酸）轉(zhuǎn)化而來，可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。
HSCH2CH（NH2）COOH，(C3H7NSO2)為含硫α-氨基酸之一，遇硝普鹽（nitroprusside）呈紫色（因SH而顯色），存在于許多蛋白質(zhì)、谷胱甘肽中，與Ag+，Hg+，Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽（mercapti－de）。即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′， M″各為1價、2價金屬）。半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過胱硫醚而合成。無機硫黃（來自硫酸鹽）導入到半胱氨酸，在植物和細菌中，從硫酸經(jīng)過3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的硫化氫通過和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。半胱氨酸的分解是在厭氧條件下通過脫硫氫酶的作用分解成丙酮酸和硫化氫和氨，或是通過轉(zhuǎn)氨基作用，經(jīng)由中間產(chǎn)物β-巰基丙酮酸分解成為丙酮酸和硫黃，在氧化條化條件下，氧化成半胱氨酸亞硫酸后，可經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用分解成為丙酮酸與亞硫酸，以及由脫羧基作用分解成為亞牛磺酸、牛磺酸等。此外，是不穩(wěn)定的化合物，容易氧化還原，與胱氨酸相互轉(zhuǎn)換。還可與有毒的芳香族化合物縮合成硫醚氨酸（mercapturic acid）而起解毒作用。
半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團改良劑的必需成分
半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進面筋的形成，減少混合所需的時間和所需藥用的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵，減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。
半胱氨酸使用說明
【用法用量】①噴霧吸入：僅用于非應(yīng)急情況下，以10％溶液噴霧吸入，1～3ml/次，2～3次/日。②氣管滴入：急救時以5％溶液經(jīng)氣管插管或直接滴入氣管內(nèi)，1～2ml/次，2～6次/日。③氣管注入：急救時以5％溶液用注射器自氣管的甲狀軟骨環(huán)骨膜處注入氣管腔內(nèi)，每次．5～2ml（嬰兒0．5ml，兒童1ml，成人2ml）。
【不良反應(yīng)】①本品直接滴入呼吸道可產(chǎn)生大量痰液，需用吸痰器吸引排痰。②可引起嗆咳、支氣管痙攣、惡心、嘔吐、口臭等不良反應(yīng)，一般減量即可緩解，如遇惡心、嘔吐可暫停給藥。支氣管痙攣可用異丙腎上腺素緩解。③與異丙腎上腺素合用或交替使用可提高藥效，減少不良反應(yīng)。
【禁忌】支氣管哮喘患者禁用。
【注意事項】①不宜與金屬、橡皮、氧化劑、氧氣接觸，故噴霧器須用玻璃或塑料制作。本品應(yīng)臨用前配制，用剩的溶液應(yīng)嚴封貯于冰箱中，48小時內(nèi)用完。②本品能增加金制劑的排泄；減弱青霉素、四環(huán)素、頭孢菌素類的抗菌活性，故不宜與這些藥物并用。必要時可間隔4小時交替使用。
技術(shù)指標
比旋光度： +8.3°～ +9.5°
溶解狀況：≥95.0％
含量：98.0％～101.5％
重金屬：≤10ppm
氯化物：≤0.04％
砷鹽：≤1ppm
干燥失重：≤0.5％
灼燒殘渣：≤0.1％
PH值：4.5～5.5
鐵鹽： ≤10ppm
氨鹽：≤0.02％
硫酸鹽：≤0.03％
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