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二硫鍵

disulfide bond

又稱S－S鍵。是2個SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子間的鍵。在生物化學的領域中，通常系指在肽和蛋白質(zhì)分子中的半胱氨酸殘基中的鍵。此鍵在蛋白質(zhì)分子的立體結(jié)構(gòu)形成上起著一定的重要作用。為了確定蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，首先必須將二硫鍵打開，使成為線狀多肽鏈。為此，需要在2-巰-乙醇、二硫蘇糖類、巰基乙酸等的硫化合物與尿素那樣的變性劑同時存在下使之發(fā)生作用，使還原成SH基（為了防止再氧化通常用適當?shù)腟H試劑將該基團烷基化）或是在過甲酸的氧化作用下衍生成-SO3H基或是采用在氧化劑共存下用亞硫酸的作用誘導成-S-SO3H基的方法。

蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與翻譯后修飾 總覽 肽鍵 · 蛋白質(zhì)生物合成 · 蛋白酶解 · 外消旋 · N-O酰基轉(zhuǎn)移 N端 乙酰化 · 氨甲酰化 · 甲酰化 · 糖化 · 甲基化 · 豆蔻酰化（甘氨酸） C端 酰胺化 · 糖基化磷脂酰肌醇（GPI） · O-甲基化 單個特定的氨基酸 絲氨酸/蘇氨酸 磷酸化 · 糖基化 · 亞甲基-咪唑啉（MIO）結(jié)構(gòu) 酪氨酸 磷酸化 · 硫酸化 · 卟啉環(huán)連接 · 黃素連接 · 多巴醌（TPQ）結(jié)構(gòu) 半胱氨酸 棕櫚酰化 · 異戊二烯化 天冬氨酸 琥珀酰亞胺結(jié)構(gòu) 谷氨酸 羧化 · 甲基化 · 聚谷氨酰化 · 聚甘氨酰化 天冬酰胺 脫酰胺 · 糖基化 谷氨酰胺 轉(zhuǎn)谷氨酰胺化 賴氨酸 甲基化 · 乙酰化 · 酰化 · 羥基化 · 泛素化 · 泛素相關小修飾蛋白化 · ADP-核糖基化 · 脫氨基 · 氧化脫氨成醛 · O-糖基化 · 亞胺結(jié)構(gòu) · 糖化 · 氨甲酰化 精氨酸 瓜氨酸化 · 甲基化 脯氨酸 羥基化 組氨酸 白喉酰胺結(jié)構(gòu) 色氨酸 C-甘露糖基化 兩個氨基酸之間的交鍵 半胱氨酸–半胱氨酸 二硫鍵 甲硫氨酸–羥賴氨酸 烴基硫亞胺鍵 賴氨酸–酪氨酰醌 賴氨酸酪氨酸醌（LTQ）結(jié)構(gòu) 色氨酸–色氨酰醌 色氨酸色氨酰醌（TTQ）結(jié)構(gòu) 三個氨基酸之間的交鍵 （發(fā)色團結(jié)構(gòu)） 絲氨酸–酪氨酸–甘氨酸 對羥芐基-咪唑啉酮結(jié)構(gòu) 組氨酸–酪氨酸–甘氨酸 4-對羥芐基-5-咪唑啉酮結(jié)構(gòu) 四個氨基酸之間的交鍵 ε-醛賴氨酸–ε-醛賴氨酸–ε-醛賴氨酸–賴氨酸 鎖鏈素 一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、超二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)、四級結(jié)構(gòu)

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