黃酮類化合物（英語：Flavonoid，又稱類黃酮[1]）是指基本母核為2-苯基色原酮類化合物，現在則泛指兩個具有酚羥基的苯環通過中央三碳原子相互連接的一系列化合物。他們來自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根。雖然他們不被認為是維生素，但是在生物體內的反應里，被認為有營養功能，曾被稱為“維生素P”：例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。
可可亞，特別是一些黑巧克力，內含黃酮類表兒茶素成分[2]，其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的二到三倍。表兒茶素也促進血液循環，也被認為有助于對于心臟血管健康。
黃酮類一般被分成五個次群組。
- 黃酮醇類：槲皮素、堪非醇、楊梅酮、異鼠李亭
- 黃酮類：毛地黃黃酮、芹菜素
- 黃烷酮類：橙皮素、柚皮素、圣草酚
- Flavan-3-ols: (+)-Catechin, (+)-Gallocatechin, (-)-Epicatechin, (-)-*Epigallocatechin, (-)-Epicatechin 3-gallate, (-)-Epigallocatechin 3-gallate, Theaflavin, Theaflavin 3-gallate, Theaflavin 3'-gallate, Theaflavin 3,3' digallate, Thearubigins
- Anthocyanidins: Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Pelargonidin, Peonidin, Petunidin
性質
黃酮類化合物多為黃色結晶體，在紫外光下一般具有熒光。黃酮類化合物一般難溶于水，而易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑，因其分子中多具有酚羥基，故顯酸性，可溶于堿性水溶液、吡啶中。[3]
注釋
- ↑ 但要與“黃酮類”相區分，“黃酮類”只是“黃酮類化合物”大分類中的一個小分類。
- ↑ 黑巧克力堪稱"超級水果" 富含天然抗氧化劑
- ↑ 徐珞珊，徐國均等. 中國藥材學（上）. 北京: 中國醫學科技出版社. 1996 [2013-12-4] （）.
外部鏈接
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皮質類固醇類s (氫化可的松, 潑尼松龍, 倍他米松, 氟米龍, 氟可龍, 地塞米松, 氟輕松, 醋酸氟輕松)
局部麻醉藥 (利多卡因, 丁卡因, 苯佐卡因, 辛可卡因, 普魯卡因, 奧昔卡因, 普莫卡因)
其他 ( 三芐糖苷)
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參考來源
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