黃羊肉
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| 黃羊肉 Huánɡ Yánɡ Ròu |
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| 別名 | |
| 功效作用 | 補中益氣。主脾胃虛寒；虛勞贏瘦 |
| 英文名 | Mongolian gazelle |
| 始載于 | 《飲膳正要》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 肺經、腎經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
黃羊肉
(《飲膳正要》)
【來源】為?？苿游稂S羊的肉。
【考證】出自《飲膳正要》。
1.《飲膳正要》：黃羊，種類數等，成群至于干數。白黃羊生于野草內；黑尾黃羊生于沙漠中，能走善臥，行走不成群，其腦不可食。髓骨可食，能補益人，煮湯無味。
2.《綱目》：黃羊，出關西及桂林諸處。有四種，狀與羊同，但低小細肋，腹下帶黃色，角似羊，喜臥沙地，生沙漠，能走善臥。獨居而尾黑者，名黑尾黃羊；生野草內，成群至數十者，名曰黃羊；生臨洮諸處，甚大而尾似獐鹿者，名洮羊，其皮皆可為衾褥；出南方桂林者，則深褐色，黑脊白斑，與鹿相近也。
【動物形態】黃羊(《飲膳正要》)，又名：羳羊(《爾雅》)，繭耳羊(《綱目》)，蒙古瞪羚、蒙古原羚。體形纖瘦，大小中等。體長1.1～1.3米，尾長8～10厘米；體重30公斤左右。四肢細，蹄窄。有眶下腺和腕腺，鼠蹊腺發達。雄獸有角，角短而直，先平行，然后略向后彎并逐漸分開，角上有等距的橢圓形環脊，角尖端平滑，無紋節。夏毛淺棕黃色，四肢內側白色。尾棕色，比背部深。冬毛較淡，略帶淺紅棕色，且有白色長毛伸出。臀部具顯著白斑。腰部毛色呈灰白，略帶粉紅色調。
棲于草原和半荒漠地區。好群棲，常敷十成群，有隨季節而遷移的現象。奔跑迅速。分布內蒙古、甘肅、吉林、河北等地。
【性味】《飲膳正要》："味甘，溫，無毒。"
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