肉豆蔻酸
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myristic acid；tetradecanoic acid
CH3（CH2）12COOH
學(xué)名十四酸（十四烷酸）。白色蠟狀結(jié)晶固體。相對密度0.8439（80℃）。熔點58℃。沸點250.5℃（13.3千帕，100毫米汞柱）。折射率1.4305(60℃)。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。
用于制肥皂、洗滌劑、香料、表面活性劑等。
由椰子油的脂肪酸經(jīng)分餾而制得。
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