囊孔菌
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囊孔菌子實體較小，無柄，往往基部狹縮似柄，覆瓦狀生長。菌蓋薄，半圓形，扇形或貝殼狀，革質，柔韌，干時硬，邊緣薄而銳，卷曲，波浪狀或裂為片狀，1-7cm×0.8-5.8cm，厚1-4mm，表面白色至灰白色，有時稍淡褐色，密被細長毛或絨毛，有同心環帶和環紋。菌肉白色，薄，厚0.5-1mm。菌管短，0.5-2mm，管口堇紫色、紫褐色至褐色，每毫米2-3個，初期橢圓形至多角形，后期往往裂成齒狀。囊體多，且不明顯，頂端有結晶，無色透明，突出子實層8-10μm，粗4-5μm。孢子長橢圓形至近臘腸形，無色，平滑，5.5-6.5μm×2-2.5μm。
目錄 |
菌種簡介
拉丁學名：Hirschioporuspargamenus(Fr.)Bond.etSing
中文別名：囊孔、絹皮菌、絹皮云芝、紫云芝
同物異名：PolystictuspargamenusFr
拉丁綱名：Basidiomycetes
中文綱名：擔子菌綱
拉丁目名：Polyporales
中文目名：多孔菌目
拉丁科名：Polyporaceae
中文科名：多孔菌科
拉丁名：Hirschioporuspargamenus
形態特征
囊孔菌菌肉白色，薄，厚0.5-1mm。菌管短，0.5-2mm，管口堇紫色、紫褐色至褐色，每毫米2-3個，初期橢圓形至多角形，后期往往裂成齒狀。菌蓋薄，半圓形，扇形或貝殼狀，革質，柔韌，干時硬，邊緣薄而銳，卷曲，波浪狀或裂為片狀，1-7cm×0.8-5.8cm，厚1-4mm，表面白色至灰白色，有時稍淡褐色，密被細長毛或絨毛，有同心環帶和環紋。
囊體多，且不明顯，頂端有結晶，無色透明，突出子實層8-10μm，粗4-5μm。孢子長橢圓形至近臘腸形，無色，平滑，5.5-6.5μm×2-2.5μm。菌肉白色，薄，厚0.5-1mm。菌管短，0.5-2mm，管口堇紫色、紫褐色至褐色，子實體較小，無柄，往往基部狹縮似柄，覆瓦狀生長。
囊孔菌每毫米2-3個，初期橢圓形至多角形，后期往往裂成齒狀。生殖菌絲薄壁，厚的很少，若為二體型，則包括骨架菌絲。除子實層里的薄囊體外，囊狀體稀少。擔子棒狀，2～4個孢子，稀6～8個。菌肉肉質，常脆，或近膠質、脆骨質以及干后角質，白色、淡白色或其他顏色。孢子有帶色彩的內含物，壁平滑，一小部分具微小的刺到粗糙的刺，非擬淀粉質。囊體多，且不明顯，頂端有結晶，無色透明，突出子實層8-10μm，粗4-5μm。孢子長橢圓形至近臘腸形，無色，平滑，5.5-6.5μm×2-2.5μm。真菌子實體直立，向下生長的很少，稀彎曲向下或匍匐，單生或分枝，通常有柄。簡單子實體圓柱形、圓錐形或棒狀，有時具截錐形不孕頂端。子實層周生，表面平滑或具縱皺，或擴展到子實體的頂端或不孕。
囊孔菌分布地區：黑龍江、吉林、廣東、海南、廣西、福建、寧夏、臺灣、遼寧、內蒙古、河北、河南、山西、陜西、甘肅、四川、安徽、江蘇、浙江、貴州、云南、西藏等。
生長特性
囊孔菌的纖維絲還和樹根緊密地交錯共生在一起。這種交錯生長的根被稱為菌根。利用菌根，囊孔菌可以從樹木那里獲得營養，同時也為樹木提供它們從落葉層中吸收上來的礦物鹽。在加工轉化著大部分已經死亡的有機物。
菌絲體是囊孔菌的營養體，是一種疏松狀態的綿白色的物質，存在在土表或枯枝爛葉下面。囊孔菌年幼時往往長成半球形，隨著它們慢慢長大，菌蓋逐漸展開，成為一把把光滑細嫩的傘。傘的內側排列著許多放射狀的薄片，稱為菌褶，菌褶兩面能夠產生單細胞的棒狀擔子，擔子產生孢子。
傘柄上常常會有環狀的膜，也就是菌環。囊孔菌的繁殖是靠擔孢子進行的。擔孢子成熟以后，會散落下來，如果散落的位置條件合適，就會萌發，成為菌絲體。
囊孔菌為腐生菌的一種，是林木的分解者。除了加工枯木的工作以外，這種菌還和針葉林木的根共生出菌根（即菌絲體和高等植物的根組成的共生體）。這種菌還常常落戶于樹木的新莖上，使其窒息。
囊孔菌所擁有的這種“化學武器”效力非凡，它甚至可以單獨完成對一段枯木最初期的加工轉化工作，使原本已經死亡的有機物質重新回到森林生態系統的循環中去，使之再一次成為對動物和植物的生長都有用的物質。
營養需求
囊孔菌屬低溫型的菌類，菌絲生長溫度為5℃至32℃。最適應溫度22℃至25℃，5℃以下生長緩慢，在35℃至37℃時菌絲停止生長。其菌絲體后熟則需要30至45天達到生理性成熟，一般控制在零下3℃至15℃之間，最適宜溫度為7℃至12℃子實體方能分化，出菇生長溫度在3℃至22℃，最適宜溫度在13℃至18℃。從制出菇菌棒到采收為110至130天左右。從菇蕾到采收為8至15天左右，出菇時間在11月下旬至次年3月。
囊孔菌是一種好氣型菌類，菌絲體和子實體的生長發育均需新鮮空氣，常通風換氣是非常必要的，二氧化碳濃度達到0.4%以上，囊孔菌原基很難出現，發育受阻，易產生畸形菇。從栽培經驗看，囊孔菌子實體生長階段對氧氣的需求量超過一般菌類。栽培環境通風不良使子實體菇柄增長，影響品質。但無論哪個生產階段其通風換氣必須是溫和的，主要是溫度和風速和諧一致。
囊孔菌自然生長環境土壤為微堿性，pH值為7.8，囊孔菌菌絲可以在pH值5至11的基物上生長，最適宜的pH值為5.5至6.5。原種栽培中考慮由于高壓滅菌時pH值往往下降到0.5分值，則配料時pH值應在7左右。栽培菌棒的配料最適合在6.5至7.5之間，各種培養料的pH值可用普通的pH試紙測定。
囊孔菌在發菌階段暗培養完全可以正常生長。但菌體生長發育階段需要一定的散射光。在完全黑暗的條件下，子實體很難分化，強光下不易形成子實體，一般光線為800至1500勒克斯，光照時間每天為12至14小時。不同品種對光線的需求有一定的差異。有的需要強光，有的需要弱光，但生產實踐表明，在光線過弱的情況下，往往出現菇體畸形，菌柄細長，菌蓋過小。在寒冷的冬季即使強光直射對囊孔菌的外觀形狀、菇體色澤和品質也影響不大。
培養料料水比為1：1至1.3，培養料的水分為65%，囊孔菌菇體生長發育的空氣相對濕度為85%至90%，相對濕度過高會出現黃菇。在低溫6℃至7℃，空氣濕度過小時常發生菌蓋龜裂。囊孔菌含水量小，采摘后在15℃以下可保持14天左右。
藥用價值
營養分析
1.囊孔菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質；
2.囊孔菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效；
3.此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是中國遠銷歐美的著名食用菌。
該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。據分析，100g干品中含蛋白質20.2g，碳水化合物64.2g，熱量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黃素3.68mg.該菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。
另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味囊孔菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用囊孔菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。囊孔菌屬木腐菌，引起木材產生海綿狀白色腐朽。此菌產生草酸和纖維素酶。報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率為70%。
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