3-己醇

3-己醇
	IUPAC名; 3-己醇; Hexan-3-ol
別名	3-己醇; 1-乙基丁醇; 乙基丙基甲醇; 3-羥基己烷; Hexan-3-ol; ethyl propyl carbinol
識別
CAS號	17015-11-1
PubChem	12178
ChemSpider	11678
SMILES	CCCC(CC)O;
InChI	1/C6H14O/c1-3-5-6(7)4-2/h6-7H,3-5H2,1-2H3;
InChIKey	ZOCHHNOQQHDWHG-UHFFFAOYAA
EINECS	210-790-0
性質
化學式	C6H14O
摩爾質量	102.174 g/mol g·mol?1
外觀	無色液體
密度	0.819 g/cm3
熔點	-57 °C
沸點	135.4 °C
臨界點	309.25
溶解性（水）	16 g/L
溶解性	混溶于乙醚;易溶于乙醇和丙酮
折光度n; D	1.41
熱力學
ΔfHmo298K	-392.4 kJ·mol-1 (液態)
ΔcHmo	-396.9 kJ·mol-1 (液態)
熱容	286.2 J·mol-1·K-1 (液態)
相關物質
相關化學品	己醇
	若非注明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。

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3-己醇，是一種醇類的有機化合物，是在三號碳上接羥基的己醇。它的化學式是C₆H₁₃OH、示性式是C₃H₇CH(OH)C₂H₅，是正己醇的一種異構物。 3-己醇有一個手性中心，故存在光學異構物。

3-己醇聞起來有香氣，常在香蕉、葡萄柚、甜瓜、等植物中找到。高濃度的3-己醇對水稍微有危害的，不能傾倒于地下水或污水系統，請放入廢液桶回收處理。

用途

被用作食品添加劑，以增加風味，但添加劑量有規定飲料、布丁最多只能加1.0mg/kg；而糖果和焙烤制品限制較低，可以加到2.0mg/kg。除此之外，3-己醇亦可以作為溶劑或有機合成中間體。

3-己醇可以由第三碳上有雙鍵或三鍵的己不飽和烴經硼氫化反應而制得，如3-己炔^[2]或順式-3-已烯。

↑ Lide, David R., Handbook of Chemistry and Physics. 87, Boca Raton, FL: CRC Press. 1998: 3-310, 5-47, 8-106, ISBN 0-8493-0594-2
↑ Burdock, George A., Fenaroli's handbook of flavor ingredients, Boca Raton, Fla.: CRC Press. 2005: 786, ISBN 0-8493-3034-3

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3-己醇^[1]

IUPAC名 3-己醇 Hexan-3-ol
別名	3-己醇 1-乙基丁醇乙基丙基甲醇 3-羥基己烷 Hexan-3-ol ethyl propyl carbinol
識別
CAS號	17015-11-1
PubChem	12178
ChemSpider	11678
SMILES	CCCC(CC)O
InChI	1/C6H14O/c1-3-5-6(7)4-2/h6-7H,3-5H2,1-2H3
InChIKey	ZOCHHNOQQHDWHG-UHFFFAOYAA
EINECS	210-790-0
性質
化學式	C₆H₁₄O
摩爾質量	102.174 g/mol g·mol?1
外觀	無色液體
密度	0.819 g/cm³
熔點	-57 °C
沸點	135.4 °C
臨界點	309.25
溶解性（水）	16 g/L
溶解性	混溶于乙醚;易溶于乙醇和丙酮
折光度n D	1.41
熱力學
Δ_fH_m^o_298K	-392.4 kJ·mol^-1 (液態)
Δ_cH_m^o	-396.9 kJ·mol^-1 (液態)
熱容	286.2 J·mol^-1·K^-1 (液態)
相關物質
相關化學品	己醇
若非注明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。