鐵羅漢
| A+醫(yī)學(xué)百科 >> 藥品百科 >> 中藥百科 >> 鐵羅漢 | 中藥圖典 |
| 鐵羅漢 Tiě Luó Hàn |
|
|---|---|
 |
|
| 別名 | |
| 功效作用 | 祛風(fēng)除濕；活血止痛。主風(fēng)濕麻木；腰腿疼痛；跌打扭傷 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | 大毒 |
| 歸經(jīng) | |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
鐵羅漢產(chǎn)于閩北"秀甲東南"的名山武夷，鐵羅漢樹生長在巖縫之中。武夷巖鐵羅漢具有綠鐵羅漢之清香，紅鐵羅漢之甘醇，是中國烏龍鐵羅漢中之極品。
鐵羅漢屬半發(fā)酵鐵羅漢，制作方法介于綠鐵羅漢與紅鐵羅漢之間。其主要品種有“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。
鐵羅漢品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，鐵羅漢湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏郏小鞍俨≈帯泵雷u(yù)。
烏龍鐵羅漢中的明珠。“武夷巖鐵羅漢”是產(chǎn)于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍鐵羅漢類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御鐵羅漢園”。清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國。當(dāng)時(shí)，歐洲人曾把它作為中國鐵羅漢葉的總稱。武夷巖鐵羅漢條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后鐵羅漢湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅鐵羅漢的甘醇、綠鐵羅漢的清香；鐵羅漢性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。主要品種鐵羅漢、有武夷水仙、武夷奇種等，多隨鐵羅漢樹產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。
目錄 |
產(chǎn)地
武夷山坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。
武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。
武夷山多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種鐵羅漢，有“盆栽式”茶園之稱。因?yàn)橛小皫r巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。武夷巖鐵羅漢主要分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。
相關(guān)介紹
鐵羅漢是四大名叢之一。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內(nèi)鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉制成的烏龍鐵羅漢，采制工藝與鐵羅漢類似，香氣馥郁幽長，多次沖泡有余香。
鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。樹木極其壯觀，據(jù)說該鐵羅漢有治療熱病的功效。每月5月中旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是該鐵羅漢的一大特色。
鐵羅漢是武夷山最早的名樅，鐵羅漢樹生長在慧苑巖的鬼洞中，即蜂窠坑。鐵羅漢鐵羅漢樹生長茂盛，葉大而長，葉色細(xì)嫩有光，是極為名貴的武夷巖鐵羅漢。
名稱的由來
一曰：歷史上閩南惠安縣有個(gè)叫施大成的商人開了個(gè)施集泉鐵羅漢店，在19世紀(jì)中葉經(jīng)營武夷巖鐵羅漢，以“鐵羅漢”最為有名。 在1890年--1931年前后惠安縣雖發(fā)生兩次時(shí)疫，患者狼心狗肺用施集泉的鐵羅漢后，得以痊愈，因有如羅漢菩薩救人濟(jì)世，故得名。
二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管鐵羅漢的羅漢醉得更深，在途經(jīng)慧苑坑上空時(shí)，將手中鐵羅漢折斷，落在慧苑坑里，被一老農(nóng)撿回家。羅漢托夢給老農(nóng)囑咐他將鐵羅漢枝栽在坑中，制成鐵羅漢，能治百病。故命名為鐵羅漢。
三曰：鐵羅漢有多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專長鐵羅漢葉采制技藝，他所采制的鐵羅漢葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的鐵羅漢葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉(xiāng)親們都稱他“鐵羅漢”。有一天，他在蜂窠坑的巖壁隙間，發(fā)現(xiàn)一顆鐵羅漢樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，并散發(fā)出一股誘人的清香氣。他采下嫩葉帶回寺中制成巖鐵羅漢，請四鄰鄉(xiāng)親一起品鐵羅漢。大家問：“這鐵羅漢叫什么名字？”他答不上來，只好把經(jīng)過講出來。大家聽了后認(rèn)為，鐵羅漢樹是他發(fā)現(xiàn)的，鐵羅漢是他制的，此鐵羅漢就叫“鐵羅漢”吧！
鐵羅漢簡介
武夷傳統(tǒng)四大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類、中生種。二倍體。原產(chǎn)福建省武夷山市慧苑巖之內(nèi)鬼洞（亦稱峰窠坑），兩旁懸崖峭壁鐵羅漢樹植于一狹長地帶的小溪澗旁（竹窠巖長窠內(nèi)亦有與此齊名之樹）。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名樅。主要分布在武夷山內(nèi)山（巖山）。20世紀(jì)80年代以來，武夷山市已擴(kuò)大栽培。國內(nèi)一些科研、教學(xué)單位有引種。
特征：植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛較少，一芽三葉百芽重42.0g。花冠直徑3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：牙葉生育力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每667平方米產(chǎn)烏龍鐵羅漢200kg。春鐵羅漢一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、鐵羅漢多酚29.7%、咖啡堿3.7%。制烏龍鐵羅漢，品質(zhì)優(yōu)，鐵羅漢為千年古樹，稀世之珍，產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢，現(xiàn)陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的“鐵羅漢”三字，由巖縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達(dá)千年。鐵羅漢鐵羅漢樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)貨稍厚面發(fā)脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。
鐵羅漢屬半發(fā)酵鐵羅漢，由于鐵羅漢樹長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它鐵羅漢種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原鐵羅漢的桂花香真味，被譽(yù)為“武夷鐵羅漢王”。
“鐵羅漢”是武夷巖鐵羅漢中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖鐵羅漢產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有鐵羅漢，鐵羅漢以巖名，巖以鐵羅漢顯，故名巖鐵羅漢。武夷產(chǎn)鐵羅漢歷史悠久，唐代已栽制鐵羅漢葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御鐵羅漢園專門采制貢鐵羅漢，明末清初創(chuàng)制了烏龍鐵羅漢。
武夷山栽種的鐵羅漢樹，品種繁多，有鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以鐵羅漢樹生長環(huán)境命名的，如不見天、金鎖匙等；以鐵羅漢樹形狀命名的如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以鐵羅漢樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以鐵羅漢樹發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成鐵羅漢香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 鐵羅漢名樅鐵羅漢樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅"石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了鐵羅漢的特異品質(zhì)，鐵羅漢鐵羅漢樹現(xiàn)有6株，都是灌木鐵羅漢叢，葉質(zhì)較厚。
“鐵羅漢”鐵羅漢的采制技術(shù)與其他巖鐵羅漢相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。 "鐵羅漢"的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、;巖韻明顯。
鐵羅漢很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"鐵羅漢"鐵羅漢，必須按"工夫鐵羅漢"小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖鐵羅漢之顛的韻味。
概述:鐵羅漢一如其名，以剛烈濃郁的品性闖蕩烏龍江湖數(shù)百年，在東南亞等地的老鐵羅漢客FANS眾多。
性狀：鐵羅漢為灌木型，無性系，中葉類，中生種鐵羅漢樹。主要分布在武夷山內(nèi)山。葉片近橢圓形，平展，先端漸尖而鈍，尖端下垂；葉緣鋸齒鈍，葉肉隆起略皺；葉面油綠，側(cè)脈粗顯。盛產(chǎn)期在四月中旬，原產(chǎn)于武夷山市慧苑坑之內(nèi)鬼洞。（另一說在三仰峰下的竹窠）
工藝：今年的鐵羅漢從5月9日左右開始采摘，屬滋味的鐵羅漢，鮮葉內(nèi)含豐富，所以在搖青的后期，要比其他鐵羅漢略重一點(diǎn)，干鐵羅漢呈鐵色皮煞（蛤蟆背）帶老霜。
品鑒：干鐵羅漢看上去色澤綠褐油潤帶寶色，條索粗壯緊結(jié)勻整，乍看似水仙。香氣濃郁幽長；湯色清澈艷麗，呈深橙黃色；滋味順滑，濃厚鮮活，巖韻特強(qiáng)；葉底軟亮勻齊，紅邊帶朱砂色。鐵羅漢之上品，兼具花果香。
市場：鐵羅漢在東南亞一帶的知名度甚至高于大紅袍。雖說畝產(chǎn)量比大紅袍略高，大約在100斤/畝，但目前武夷山鐵羅漢的栽種面積不如大紅袍，面積在600到1000畝間，又因其品質(zhì)接近大紅袍且聞名較早，故銷售的單價(jià)在1200—2000元/斤左右。
鐵羅漢的沖泡
鐵羅漢的沖泡，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。”開湯第二泡 纔顯露。鐵羅漢湯的 氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖鐵羅漢上品的 氣。更有上者“七泡有余 ”。武夷巖鐵羅漢的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn)，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
鐵羅漢滋味濃醇清活、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富、濃飲而不苦澀，回味悠長，空杯留香，長而持久，鐵羅漢湯進(jìn)喉，徐徐生津，細(xì)加品味，似嚼嚼有物，飲后神清氣爽。且具有不添加任何香氣香味物質(zhì)以及對人體有一定的保健和療效功能而深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的喜愛，為歷史名鐵羅漢。
鐵羅漢風(fēng)格完美，滋味誘人，只要品嘗幾次后就為之傾倒，武夷巖鐵羅漢是當(dāng)?shù)氐蔫F羅漢農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件（包括水質(zhì)、土壤、植物群、溫度、風(fēng)力、風(fēng)向等）和制鐵羅漢的基本原理，將巖鐵羅漢生態(tài)，適制巖鐵羅漢的品種，及其生產(chǎn)制作工藝三大要素有機(jī)結(jié)合，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，由實(shí)踐一失敗一再實(shí)踐，直至成功，而探索出的順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的產(chǎn)物，是武夷鐵羅漢人智慧和結(jié)晶，人類應(yīng)用鐵羅漢葉的典范，創(chuàng)造了一個(gè)離開武夷山就生產(chǎn)不了的特殊產(chǎn)品。
鐵羅漢的“搖青走水”做青工藝，使鐵羅漢葉的多酚類化合物經(jīng)酶促氧化，生成高沸點(diǎn)香味物質(zhì)，武夷巖鐵羅漢特有的鐵羅漢葉精制工藝：文火慢燉，吐香吸香，很多低沸點(diǎn)的物質(zhì)在精制和儲(chǔ)存過程中得到了揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，使得武夷巖鐵羅漢具有耐儲(chǔ)存，香久益清，味久更醇的特性。
神奇的武夷山，。智慧的武夷鐵羅漢人，造就了天然真味的武夷巖鐵羅漢。
湯色呈蜜糖色，從白瓷蓋碗傾入玻璃杯，湯色澄澈凈透，對光看去，纖毫伏地，有如蘇繡絲線的痕跡
還是要說，寢室的水很差，不僅溫度上不能達(dá)到沸點(diǎn)，而且泡出來的鐵羅漢湯，往往表面會(huì)浮著一層薄薄的蠟狀的油跡。但是即使這樣，巖鐵羅漢泡出來還是香高氣清，滋味雋永而悠長。
鐵羅漢的香氣很接近花香，感覺肉桂要烈了很多，鐵羅漢的就讓我覺得舒服多了。雖然鐵羅漢暖水沸，但是鐵羅漢的香氣仍然是偏冷調(diào)的那種香，暖香是讓人有一點(diǎn)點(diǎn)覺得起膩的香氣，比如食物的香氣，某些甜味的香水，還有一些某些花香——其實(shí)植物的氣味大多是冷調(diào)的，偶爾也有些花香有些稠濃的感覺，但是來自植物的還是會(huì)讓人感覺舒服；冷香是清冽的，接近水的聯(lián)想，擴(kuò)散起來似乎每一步都有凝立的造型，而不是彌散出去，蓬地一團(tuán)霧氣的感覺。
鐵羅漢的香氣是冷調(diào)的花香。洗鐵羅漢之后去聞蓋子，香氣明顯而又集中，末了有點(diǎn)果味，但總體的香味落在乳白—淡黃或者是乳白—淡青的色系之間，想象一些花色：）
泡過頭兩泡的鐵羅漢葉也很香，但是熱得發(fā)燙的水汽會(huì)先沖出來，還是冷了一會(huì)之后才比較好聞。直接聞鐵羅漢葉的香氣比聞蓋子多了一些木葉的青氣。
品鐵羅漢用很小的杯子，除了便于分鐵羅漢或者多飲易醉，現(xiàn)在想來，還是因?yàn)樾”永涞目臁２ＡП话愣际怯悬c(diǎn)容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實(shí)滿難品出味道的豐富性。晚上沖給寢室人喝的時(shí)候，大家一開始都說，喝著不如聞著香，大約是因?yàn)樽涛稕]有均勻下來。少冷一點(diǎn)，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點(diǎn)點(diǎn)澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然后澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上來清甜的感覺。巖鐵羅漢最奇特，最讓我欲罷不能的地方在于，接下來，呼吸之間，疏淡幽遠(yuǎn)的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發(fā)散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發(fā)出來得，仿佛你自己的身體里開出了一樹白色的花——隔一段時(shí)間不喝巖鐵羅漢，你會(huì)在自己的記憶里面被這種香氣和香氣發(fā)散著的感覺引誘。有的時(shí)候饞鐵羅漢，就是這種感覺了。
鐵羅漢的傳說
鐵羅漢是聞名遐邇的武夷名鐵羅漢，深受贊賞，相傳某年，王母娘在中秋天之夜設(shè)宴款待五百羅漢，仙宴非常隆重，菜肴十分豐富，喝的是天宮瓊漿美酒，散席時(shí)，五百羅漢大都成了醉神仙，走起路來搖搖晃晃，跌跌撞撞，就如世間年節(jié)中的秧歌舞。
五百羅漢邊走邊散，有的仍舊回他的駐地，有的卻游來到武夷山，途經(jīng)山的北上空時(shí)，那個(gè)管鐵羅漢羅漢，神魂顛倒地竟將手中鐵羅漢枝弄斷，待腦子清醒之時(shí)，懊悔不已，想接又接不上，想丟又違反天條，一時(shí)沒了主意。幾個(gè)好奇羅漢，湊近來盤問管鐵羅漢羅漢，“何事這般神態(tài)？”管鐵羅漢羅漢將折斷的鐵羅漢枝讓眾人看，訴說：“宴中貪杯，醉中將此鐵羅漢枝折斷，今后我還怎么管鐵羅漢？”眾羅漢聽后曰：“莫惱！莫惱！快求王母娘娘說個(gè)話，佛祖哪會(huì)不賣賬？”說完拉起管鐵羅漢羅漢就走，由于走得太急，又將斷枝碰落凡塵，直掉武夷山的慧苑坑里，結(jié)果被一位老農(nóng)撿了去，后來栽在了坑里.．第二年，這斷枝發(fā)芽長了葉，管鐵羅漢羅漢就趕緊托夢給老農(nóng)，將斷枝到成鐵羅漢的前后經(jīng)過和盤托出，并囑咐今后如何管理、采摘和制作，還一面叫他“切莫?dú)У舸髓F羅漢，日后子孫必得益”等等。老農(nóng)夢后告知眾山人，山人因此稱老農(nóng)所栽之鐵羅漢是“鐵羅漢”，從此，一傳十，十傳百，“羅漢折鐵羅漢栽活”的傳說便流傳開來。
療效作用
1、提神解乏 據(jù)研究，鐵羅漢含有3一5％的咖啡堿，咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，被人體吸收之后，能起到加強(qiáng)大腦皮質(zhì)感覺中樞活動(dòng)、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫(yī)學(xué)臨床上，用它治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，而且沒有副作用。西藥中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的藥片，差不多都有咖啡堿的成份。另外，咖啡堿對心肌有直接增強(qiáng)收縮的作用，并能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
鐵羅漢中的咖啡堿還不同于普通純咖啡堿，它與鐵羅漢湯里的其它物質(zhì)中和，形成一種混合物，這種混合物在胃內(nèi)酸性條件下，失去了純咖啡堿的活性，和對胃的刺激性，當(dāng)混合物進(jìn)入小腸的非酸性環(huán)境中時(shí)，咖啡堿又能還原釋放出來，被血液吸收，從而發(fā)揮它的功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。
2、除脂解膩，促進(jìn)消化 首先,咖啡堿能興奮神經(jīng)中樁系統(tǒng)，影響全身的生理機(jī)能，促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化。其次，鐵羅漢湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。此夕卜鐵羅漢湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。如“烏龍鐵羅漢”，目前在東南亞和日本很受歡迎，被譽(yù)為“苗條鐵羅漢”、“美貌和健康的妙藥”。烏龍鐵羅漢有很強(qiáng)的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。
3、預(yù)防齲齒，去除口臭 鐵羅漢中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結(jié)合之后，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強(qiáng)。鐵羅漢本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護(hù)牙齒的作用。
4、利尿排毒 因?yàn)榭Х葔A能阻抑腎小管對水份的吸收，同時(shí)，能擴(kuò)張腎臟血管以暢通血液。所以有利于毒質(zhì)順尿流排出尿道。
5、預(yù)防輻射 據(jù)報(bào)道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲鐵羅漢習(xí)慣的人存活率高。因?yàn)殍F羅漢中所含有的單寧物質(zhì)和兒鐵羅漢素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。由此看來，鐵羅漢作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫(yī)療上也有它的作用。當(dāng)然，任何事物都不是十全十美的，對于飲鐵羅漢的弊端，也要提醒人們注意。鐵羅漢雖有利于身體健康，但絕不是飲用越多越好，鐵羅漢越濃越好。 飲鐵羅漢一定要適量。胃寒的人，不宜過多飲鐵羅漢，特別是綠鐵羅漢，否則等于“雪上加霜”，越發(fā)引起腸胃不適；再如神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人，睡眠以前不宜飲鐵羅漢，更不能飲濃鐵羅漢，不然會(huì)加重失眠癥；再比如，一般不應(yīng)該用鐵羅漢眼藥水，以免降低藥效，正在哺乳的婦女也要少飲鐵羅漢，因?yàn)殍F羅漢對乳汁有收斂作用。
藥用成份
鐵羅漢中和人體健康關(guān)系密切的組份，主要有以下幾類。
（1）咖啡堿 咖啡堿是鐵羅漢中一種含量很高的生物堿，一般含量為2～5％。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡堿。咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡堿安全性評價(jià)的綜合報(bào)告中的結(jié)論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對人無致畸、致癌和致突變作用。
（2）多酚類化合物 可溶性的多酚類化合物在紅鐵羅漢中的含量約為干重的10～20％，它主要由兒鐵羅漢素類、黃酮類化合物、 花青素和酚酸組成，以兒鐵羅漢素類化合物含量最高，約占鐵羅漢多酚總量的70％。兒鐵羅漢素類中主要包括表兒鐵羅漢素（簡稱EC）、表沒食子兒鐵羅漢素（簡稱EGC）、表兒鐵羅漢素沒食子酸酯（簡稱ECG）和表沒食子兒鐵羅漢素沒食子酸酯（簡稱EGCG）。這是鐵羅漢藥效的主要活性組份。業(yè)已證明，它們具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥 樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
（3）維生素類 鐵羅漢中含有豐富的維生素類。維生素B族的含量一般為鐵羅漢于重的100～150PPm左右。鐵羅漢中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)創(chuàng)口愈合。維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。鐵羅漢中 維生素K的含量約每克成鐵羅漢300～500國際單位， 因此每天飲用5杯鐵羅漢即可滿足人體的需要。維生素 K可促進(jìn)肝臟合成凝血素。
（4）礦質(zhì)元素 鐵羅漢中含有多種礦質(zhì)元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、 鋁、硫等。這些礦質(zhì)元素中的大多數(shù)對人體健康是有益的，鐵羅漢中的氟素含量很高，平均為100～200PPps 左右，遠(yuǎn)高于其他植物，氟素對預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。
（5）氨基酸 鐵羅漢中的氨基酸種類已報(bào)道有25種，其中鐵羅漢氨酸的含量最高，占氨基酸總量的50％以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養(yǎng)成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝。
（6）其他 除了上述這些主要組份外，鐵羅漢中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨(dú)特的藥效。如鐵羅漢中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數(shù)量的功效；鐵羅漢中幾種多糖的復(fù)合物和鐵羅漢脂質(zhì)組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；鐵羅漢在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
茶的藥效作用
鐵羅漢為藥用，在我國已有2700年的歷史。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，鐵羅漢藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有：
1、有助于延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑,能阻斷脂質(zhì)過氧化反工應(yīng)，清除活性酶的作用。
2、有助于抑制心血管疾病。鐵羅漢多酚，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、有助于預(yù)防和抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。
4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害。鐵羅漢多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌。鐵羅漢多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
6、有助于美容護(hù)膚。鐵羅漢多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7、有助于醒腦提神。鐵羅漢中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏。鐵羅漢中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
9、有助于降脂助消化。鐵羅漢中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
10、有助于護(hù)齒明目。鐵羅漢中含氟量較高，這對預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。鐵羅漢中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲鐵羅漢，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
|
||||||||||||||||||||||||||||
| 關(guān)于“鐵羅漢”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |