A+醫學百科 >> 蜀黍

　　

簡介

名稱：蜀黍

英文：durra

拼音：shǔ shǔ

注音：ㄕㄨˇ　ㄕㄨˇ

又名：高粱

科屬：禾本科 蜀黍屬

產于亞洲和北非的一種谷物（蜀黍屬 兩色蜀黍） ，多植于干旱地區

稈實心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。我國栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制掃帚；嫩葉及幼苗含有羥氰苷，在胃內能形成劇毒的氫氰酸，必須陰干青貯，或曬干后才能搭配作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。

本草綱目⊙谷部⊙蜀黍

【釋名】 蜀秫、蘆、蘆粟、木稷、荻粱、高粱.

【氣味】 (米)甘、澀、溫、無毒.

【主治】 (蜀黍米)溫中,澀腸胃,止霍亂.(根)利小便,止喘滿　　

參考

• 《本草綱目 · 蜀黍》

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