免疫與健康/調節免疫功能的鋅元素

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人體含有多種金屬和非金屬元素，其中占人體總重量萬分之一以下的元素稱為微量元素。鋅便是一種重要的人體必需的微量元素。

鋅是人體內200多種酶的組成成份，直接參與體內細胞生長發育，生殖、組織修復等各種生命代謝過程。正常成人每天的鋅需要量是10～15毫克。不論人或動物若體內含鋅總量減少時，均可引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，表現為體重增加緩慢，腸系膜淋巴結、脾臟和胸腺重量減少20～40%，T細胞功能不全，免疫反應降低，對感染的易感性增加等等。

反之，通過合理地補充鋅，可使白細胞作用增強，調整因生理老化帶來的免疫紊亂，發揮最佳免疫機能。同時，補鋅還可減弱細胞毒素的毒害，對人體抗御感染起重要作用。近10年來，我們在臨床使用鋅制劑治療反復呼吸道感染患者和慢性乙肝病毒感染患者時觀察到，補鋅可使兒童和老人的免疫指標得到明顯改善，臨床發病明顯減少。

人體可通過攝取食物來滿足組織細胞對鋅的生理需要。一般動物性食品含鋅的生物學活性大，較易被人體吸收利用。植物性食品含鋅較少且較難吸收。貝類、海魚類含有較高的鋅，其次肉類、動物肝臟、蛋類和核桃、花生、杏仁等堅果類食品以及茶葉、可可等也含有豐富的鋅。如果我們通過醫院檢查測定確實缺鋅，還可遵照醫囑使用鋅制劑治療。