中醫飲食/萵苣

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中醫飲食營養學

【基原】為菊科植物萵苣的根和葉。

【異名】萵筍。

【性味歸經】甘、苦，涼。入腸、胃經。

【應用】

1．小便不利：萵苣搗泥作餅食之。(《海上方》)

2．產后無乳：萵苣三枚，研作泥，好酒調開服。

【使用注意】

多食使人目糊，停食自復。

【按語】

萵苣品種較多，有白萵筍、尖葉萵筍，還有紫葉、花葉萵筍，食用方法也多，可涼拌、炒菜、曬干鹽漬、醬制等。對于乳腺炎初期，食之有效。鮮葉煎湯后可以通利大小便，可治療浮腫。

【參考文獻】

1．《日用本草》：“味苦，寒平。利五臟，補筋骨，開膈熱，通經脈，祛口氣，白牙齒，明眼目?！?/p>

2．《本草綱目》：“通乳汁，利小便，殺蟲蛇毒?！?/p>

3．《滇南本草》：“治冷積蟲積，痰火凝結，氣滯不通?！?/p>

參看