中醫飲食/法制黑豆

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中醫飲食營養學

【原料】

黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，當歸10克，桑椹10克，熟地黃10克，補骨脂10克，菟絲子10克，旱蓮草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，食鹽100克。

【制法】

黑豆用溫水泡30分鐘備用。將以上中藥裝入紗布袋內，扎緊，放入鍋內，加水適量，煎煮，每小時取煎液一次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液4次，合并煎液，放入鍋內，將黑豆倒入盛有煎液的鍋內，放入食鹽，先以武火燒沸藥液，再用文火煎熬，至藥液干涸停火。將黑豆曝曬至干，裝入甕罐（或瓶）中貯藏備用。

【服法】

隨量嚼食。

【功效】

補益腎精，強筋壯骨。

【應用】

腎精不足、腎陰虧損引起的頭暈目眩，耳鳴耳聾，身體消瘦，尿頻遺精，腰痠腿痛，筋骨無力等。

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